Erilainen smørrebrød

Erilainen smørrebrød

perjantai 31. maaliskuuta 2017

Tanskalaisten vannoutunut smørrebrød hulluus ei varsinaisesti täysin avautunut Kööpenhaminan matkalla, mutta inspiroiduin kuitenkin sen verran, että tein eräänä iltana omanlaiset versiot herkkuleivistä leffaevääksi. Kööpenhaminassa voileivät oli rakennettu näyttämään toinen toistaan upeammilta – ihan kuin taideteoksilta.



Heti alkuun täytyy mainita, että näiden omien versioideni kanssa ei noudatettu minkäänlaisia sääntöjä, kun taas tanskalaisten voileipien kanssa monien matkaoppaiden mukaan on tarkkojakin oppeja makuyhdistelmistä. Omat smørrebrødini rakentuivat ennemminkin jääkaapin jämien hyödyntämis ideologiaan ja näin saatiin evääksi muutamaakin erilaista herkullista yhdistelmää. Ihan hauska vaihtoehto leffaevääksi ainaisten dippivihannesten sijaan.

Tällaisia smørrebrød yhdistelmiä saaristolaisleivän päälle syntyi tällä kertaa:

- sienisalaatti
- vuohenjuustolevite & prosciutto
- buffalo mozzarella & tomaatti
- brie & granaattiomena
- hummus & avokado
- tuorejuusto & lohi